آموزش پختن نان تافتون تنوری خانگی(ترد و لذیذ)

دسته بندی ها :
آموزش پختن نان تافتون تنوری خانگی(ترد و لذیذ)

در ایامی که ویروس کرونا عالم گیر شده و مدتیست گریبان ما ایرانیان را هم گرفته، طبیعیست هر جایی به غیر از خانه برای ما نا امن است. قرنطینه خانگی بخش قابل توجهی از ابعاد اجتماعی زندگی ما را تحت تاثیر قرار داده و ساده ترین کنش های اجتماعی(مثل خروج از خانه برای خرید مواد غذایی) را برای ما خطرآفرین کرده است. از آنجایی که نان یکی از نیازهای یومیه بخصوص در فرهنگ غذایی ما ایرانیان است خریدن آن امری ضروری و وجود آن در سر هر سفره ای واجب است. این نکته در مثل های ما هم به خوبی نمایان است. مثلاً برای نشان دادن اهمیت چیزی می گوییم که «فلان چیز از نان شب هم واجب تر است». پس نان چیزی نیست که بتوان بسادگی آن را فراموش کرد و حتی برای مدتی از آن دست کشید. از طرفی مراجعه به نانوایی و خرید نان در این فضای مزدحم نیز خطراتی برای سلامت ما در پی دارد.

اما چاره چیست؟ شاید وقت آن رسیده که دست کم برای مدتی که به سنت های گذشته بازگردیم و با فراموش کردن بخشی از مواهب زندگی مدرن، سبک زندگی سنتی و قدیمی را نیز تجربه کنیم. آری! اجداد ما در سده های پیشین نه نانوا داشتند نه نانوایی. بلکه خود نانوای خود بودند و نان روزانه خود را خود تامین می کردند. حالا وقت آن رسیده که ما هم دست به کار شویم و در روزگاری که کوید 19 سایه اش در کوی و برزن شهر بر سر ماست دستی بر آتش زنیم و نانمان را خودمان بپزیم و «نان بازوی خود را بخوریم.» از آنجایی که نان تافتون در زمره محبوب ترین نان های ایرانی است ما در این پست دو روش پخت نان تافتون خانگی را به شما آموزش می دهیم. پس با «باماخانه» با ما در خانه بمانید.

مواد لازم:

  • 320 گرم آرد سلفریزنگ
  • 20 گرم آرد سبوس دار
  • 310 گرم آرد سفید برای نان
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • نضف قاشق غداخوری جوش شیرین
  • 2 قاشق غذاخوری روغن
  • آب ولرم

 

برای آموختن نحوه پختن نان تافتون خانگی ویدئوی زیر را تماشا کنید:

مطالب مرتبط

نظرات شما

  1. شراره گفت:

    ممنون ولی این کارها واقعا حوصله میخواد. شاید مادربزرگای ما این حوصله رو داشتن ولی ما واقعا دیگه حوصله نون تافتون پختن نداریم. ریسک ابتلا به کوید ۱۹ در نانوایی رو به نون پختن ترجیح میدم :))

X